🥳 Suntem 1000 la masa The Open Button!
O recapitulare pentru cei noi & takeaways din toate numerele 🟡TOB!
După o vară plină (mai mult de muncă, decât de plecări, dar hei - cine ține cont 😅), aproape că a trecut pe lângă noi faptul că…
✨am trecut de 1000 de subscriberi!✨
Se pare că toamna a venit la pachet cu vestea asta bună, așa că ne-am gândit că e momentul pentru un update pentru toți cei care ne-au descoperit în ultimele luni.
Am pornit acest newsletter în ianuarie 2023 și, de atunci, am scris 17 numere despre gătit, mâncat și everything in between. Uite despre ce am povestit, în caz că ai ratat câteva #TOBs!
Ianuarie 2023 - Gustare la cafea
Primul număr, în care am povestit una alta despre noi și ne-am dat seama că… avem foarte multe de zis. Am pornit secțiunea “La pachet” cu informații de ascultat, de văzut, de citit, de gătit și de experimentat cu recomandările The Open Button - secțiune pe care am abandonat-o pe parcurs. 😅
Takeaway din #TOB1 - Folosește năutul copt pe diverse preparate cum sunt hummus-ul și salatele, pentru un plus de textură, sau ca înlocuitor de crutoane în supe.
Februarie 2023 - Dégustation în Lyon🍴
În Februarie am fost în Lyon și am împărtășit cu comunitatea #TOB tot ce-am descoperit în capitala culinară a Franței. 🥖
Takeaway din #TOB2 - Când ajungi în Lyon vizitează și Les Halles de Lyon – Paul Bocuse, o piață interioară cu peste 40 de magazine și restaurante diferite cu produse și preparate regionale.
Martie 2023 - Vrei un samici? 🥪
În luna Martie am mărturisit că fericirea, pentru noi, se află între două felii de pâine și am shareuit anatomia unui samici ideal.
Takeaway din #TOB3 - Pâinea NU este doar un suport pentru ingredientele din samici, ci o componentă esențială. Alege una cu fibre, pe care ai mânca-o și singură, cu unt și cu sare sau ulei de măsline. N-o mânca pe toată, lasă și de samici! (WINK-WINK, Lara!)
Încearcă samiciul cu pâine de secară, salată de ou și avocado!
Aprilie 2023 - Dai cioc, stau! Nu dai cioc, ciau! 🥚
În newsletterul din aprilie am povestit despre masa noastră de Paște, obiceiuri & preparate.
Takeaway din #TOB4 - Rețeta lui mama Gabi de caș de ouă, o specialitate a familiei, fără de care nu ar exista Paștele.
Mai 2023 - Lecții de piață cu buni Rozi
În Mai am împărtășit câteva lecții de piață învățate de la Buni Rozi (care a devenit favorita comunității între timp) și am șocat pe toată lumea cu rețeta de puțulici de îngerași. 👼🏻 Puțulicile sunt făcute din aluatul fiert, rămas de la gomboți și li se spune așa din cauza (sau datorită?) formei lor alungite. Date prin nucă măcinată sau pesmet prăjit cu zahăr și scorțișoară sunt un desert al naibii de bun. 🤤
- Buni, ce-ți place ție cel mai mult la fripturica de pui?
- Fleica.
Takeaway din #TOB5 - Cea mai bună modalitate de a congela verdețuri e să le rulezi întregi, în folie de plastic sau aluminiu. Astfel, e foarte confortabil să toci mărunt din ele exact atât cât ai nevoie pentru diferite preparate. 🌿
Iulie 2023 - Cu burta plină de păreri
Vara lui 2023 a fost mai plină de vacanțe ca cea care tocmai a trecut, așa că am împărtășit din experiența noastră de foodies cum alegem noi locurile în care mâncăm atunci când călătorim.
Takeaway din #TOB6 - Nu aștepta până ți-e foame ca să cauți un restaurant! Am învățat asta pe propria piele! Între timp am învățat să avem la noi mereu câte un snack pentru astfel de momente.
August 2023 - De ce ți-e poftă, de-aia nu scapi!
În august am făcut Înghețată de pâine prăjită cu unt și cu miere, ceva la care Oana visa de mult timp. 🍦
Takeaway din #TOB7 - Dacă ți-e poftă de ceva bun și nu găsești de cumpărat… make it! Dacă eu (Oana) am putut, so can you!
Septembrie 2023 - Timpul zboară când ai ceva pe 🔥
Despre timpul în bucate am vorbit în septembrie și ți-am spus ce gătim în funcție de cât timp avem la dispoziție. ⏰
Takeaway din #TOB8 - Nu toată lumea trebuie să fie ca Jamila și să aibă o mie de boluri și boluțuri pentru toate ingredientele. 😅 La fel de bine funcționează și o singură farfurie mai mare sau un tocător pe care să-ți pui ingredientele necesare gata tăiate, în loc de mai multe vase pe care tot tu le vei avea de spălat.
Octombrie 2023 - 🍂 A venit toamna, acoperă-mi inima cu ceva
Ana a dat din casă rețeta ei de focaccia!
Takeaway din #TOB9 - Dacă vrei o focaccia cu multe topping-uri - mai bine mănânci o pizza 😅. Nu umple focaccia cu tot felul de ingrediente pentru că vei pierde din suprafața cu coajă și efectul gropițelor.
Noiembrie 2023 - 🍗 Famsgiving: Te luăm cu noi la masă
Te-am luat cu noi la masa de Famsgiving - o cină anuală care depășește cu mult rutina de gătit day by day și ne aduce în fața cuptorului și în jurul mesei. Vezi cum a arătat masa noastră de Famsgiving în 2023!
Takeaway din #TOB10 - Atunci când organizezi mese mai mari, spune-le invitațiilor tăi să-și aducă de acasă recipiente pentru leftovers!
Decembrie 2023 - 🍯 Cadouri din Borcan
Ne place să oferim cadouri făcute de noi și mai ales… de mâncat. În decembrie am scris 6 rețete de bunătăți pe care le poți face și tu acasă pentru prietenii tăi.
Takeaway din #TOB11 - Cum să faci mix de ciocolată caldă, Everything But The Bagel seasoning, Hot Fermented Honey, caramel sărat, sirop de cimbru și granola. 🤤
Ianuarie 2024 - Rezoluții d’ale gurii
Am povestit despre rezoluții și bucătărie și ne-am făcut planuri pe 2024 - de care ne-am ținut, más o menos!
Takeaway din #TOB12 - Două dintre resursele noastre preferate pentru limitarea risipei alimentare - Sorted Sidekick și Meal planning de care te poți ține.
Februarie 2024 - 🍝 Carbs = love și cu pasta, basta!
Ne-am dus la un workshop de făcut paste și am împărtășit rețeta Anei de Pasta al Limone - o nebunie dacă iubești pastele fresh!
Takeaway din #TOB13 - Dacă faci paste homemade, adu-ți aminte că resturile de aluat pot fi foarte ușor refolosite în supe sau alte mâncăruri.
Aprilie 2024 - 🌸 Spring recap & get to know us!
Am făcut o recapitulare de primăvară și un tabel Get to know The Open Button pentru cei care au descoperit recent newsletter-ul nostru. Găsești informațiile și aici, pe contul nostru de Insta pentru o experiență mai user friendly.
Takeaway din #TOB14 - La One Soul, în Brașov, găsești un pireu de cartofi gătit timp de 24 de ore. Crazy, nu?
Mai 2024 - De ce să bei apă când poți să bei socată?
În mai am băut exclusiv socată, așa că am împărtășit cu comunitatea The Open Button o rețetă foolproof (de la Buni Rozi ofc).
Takeaway din #TOB15 - Pentru cele mai bune rezultate atunci când faci socată folosește apă de izvor sau apă plată. Fermentația merge mai bine în apă netratată cu clor.
Iunie 2024 - De lins vara prin Cluj 🍦
Am făcut turul gelateriilor din Cluj și am pierdut numărătoarea la câte porții de gelato am mâncat… 🍨
Takeaway din #TOB16 - Gustul de căpșune de la ViceCream e exact ca spuma de căpșune din copilărie! Dacă mergi repede s-ar putea să-l mai găsești.
August 2024 - Cald, rece, cald: jocuri gastronomice de vară
Am scris despre ce-am pus pe masă pentru un “three course meal” surpriză și despre interviul pe care ni l-a luat Lara - prima româncă sommelière de pâine, maestră în arta brutăriei & sommelière de bere, pentru newsletter-ul ei. 🍞
Takeaway din #TOB17 - Vrei să știi cum să faci creme brûlée pe aragaz, atunci când ai uitat că ai cuptorul ocupat? 😅 Cu ramekins & bețișoare chinezești, ofc!
Planurile din toamna asta includ o mutare înapoi în bucătăria de acasă (pe care abia o așteptăm după o vară în chicinetă), eliberarea de sub jugul unei disertațiii, multe rețete cu dovleci, descoperiri de puncte gastronomice locale și - cu puțin noroc - o nouă ediție de Famsgiving.
Îți mulțumim tare că ești aici, fie că ne citești de la început sau abia ne-ai descoperit! 🥰
P.S: Încă n-am mers să sărbătorim mia de subscriberi! Recomandă-ne un loc din Cluj unde ți-a plăcut mult și unde să ieșim la masă! 🍽
La cât mai multe burtici cu nasturele deschis! Mă bucur să fiu una dintre ele 😋
Sunteti "savuroase"! De câte ori vă citesc, oriunde sunt, mă mut cu gândul în bucătărie sau in fața unei farfurii cu ceva bun....și mă topește dorul de voi.
La multe zerouri in coada lui 1000!