🌸 Spring recap & get to know us!
Îți povestim ce-am mai făcut, ce-am mai mâncat și una-alta despre noi
Cum luna trecută am tras chiulul de aici, avem multe de povestit!
În primul rând… s-a mâncat și s-a gătit. Uite un scurt recap:
Am făcut o prăjitură cu fistic și cremă de brânză (varianta la tavă a acestui tort), care a intrat în topul preferatelor Oanei.
Am dezvoltat o rețetă de Marry me chicken pe care Oana a testat-o de mai multe ori (cu mai mult, sau mai puțin succes - despre de ce se separă smântâna de gătit dacă ai și aciditate în combinație povestim cu altă ocazie).
Am descoperit banana bread de la Zireto și am fost surprinse să vedem, în sfârșit, o felie de dimensiunea corectă.
Am mâncat cel mai pun pireu din lume la One Soul (Brașov) - gătit pentru 24 de ore (am întrebat, nu știm ce fac cu cartofii ăia pentru atâta timp, but it works).
Am găsit ton la reducere la Lidl așa că am făcut un poke bowl acasă. Best lunch of the week.
Homemade poke bowl cu ton și somon Am făcut mucenici pentru prima oară - am adaptat rețeta Corinei, de Mucenici la Air Fryer. Super buni, în formă atipică și cu fistic în loc de nucă.
Am descoperit deserturile cu halva, fistic și ciocolată de la magazinul turcesc de pe Bolyai (Cluj).
Am mâncat la Punctul Gastronomic Local din Scărița Belioara - un loc pe care să nu îl ratezi dacă mergi în drumeție în zonă. Sună înainte dacă mergi, ca să te asiguri că prinzi plăcinte.
Am făcut din nou pulpele confiate de rață de la Miramax. Sunt un prânz de nota 10 pentru cine lucrează de acasă și o cină fantastică cu care nu pierzi mult timp.
Am pregătit niște biscuiți sărați, cu parmezan, pentru Paștele Catolic care au avut mare succes. Aici e rețeta. Ar merge și niște chili flakes, just saying!
Am comandat de prea multe ori rața cu piper și orez de la Little Hanoi - printre singurele preparate de delivery care ne-au dat pe spate.
Am dat o șansă savarinei de la Nadiniere și nu am dat greș - fluffy, perfect însiropată, cu frișcă pufoasă de casă, cu vanilie și reducție de vișine. Desertul copilăriei în varianta lui venită la oraș! Tot de la ei am încercat un tort cu zmeură și fistic excelent.
Am fost la un brunch-atelier de făcut Tacos cu Trib, la (numma) - o experiență despre care povestim mai în detaliu la final.
Am fost la piață și am cumpărat o mulțime de verdețuri și apoi am făcut ciorbă de salată cu ceapă verde și leurdă. De mai multe ori pentru că avem FOMO.
Ne-am bucurat că în sfârșit a început sezonul de Cold Brew! Anei îi place cel de la Olivo Coffee Culture.
Am făcut sushi acasă. 10/10 would recommend trying.
Philadelphia roll cu castravete & a little bit of spice
Pentru că v-ați strâns foooarte mulți aici de când nu ne-am mai auzit (mulțumim mult, Jo, pentru shout out!), credem că e timpul pentru o nouă prezentare.
Noi suntem Oana și Ana. Sau Ana și Oana. Ne place să gătim și să mâncăm, una mai mult ca cealaltă, dar niciodată nu știm care. Amândouă lucrăm cu mâncare zi de zi, nu în bucătării profesionale, ci prin prisma joburilor noastre de recipe developer & social media specialist pentru afaceri din industria HoReCa. Așa că… ne trezim cu mâncarea-n gând și ne culcăm cu gândul tot la ea.
Vezi tabelul de mai jos ca să ne cunoști și mai bine & poate să te inspiri și tu din alegerile noastre! Dacă citești newsletterul din căsuța de mail, trebuie să dai click aici sau pe tabelul de mai jos ca să îl vezi pe tot.
The in between
Bookingham (platforma de rezervări în oraș) a început o campanie prin care donează 1 RON către SocialFood pentru fiecare rezervare făcută prin ei și onorată. Astfel, contribuie la obiectivul SocialFood, acela de a oferi cât mai multe mese calde persoanelor vulnerabile. Noi ne facem rezervări prin Bookingham de aproape fiecare dată când ieșim în oraș (nu doar pentru că Oana lucrează cu ei 😅), dar și pentru că e foarte convenabil să-ți faci rezervare online, oricând ți se face poftă de câte ceva. Și ne place mult aspectul solidar al acestei campanii. 🥰
Am fost la (numma), la brunch-atelierul de Tacos ținut de Trib FoodTruck, și ne-a plăcut tare mult. (numma) e un spațiu destinat evenimentelor din zona food - workshop-uri, degustări, petreceri private, cursuri de gătit și câte și mai câte. În spatele (numma) este Emma, fosta Emma Cremma, o tipă tare mișto care face niște tarte yummy pe care, din fericire, încă le poți comanda la spațiu. Fii pe fază când se anunță ateliere și tarte pe care le poți lua acasă. În iunie urmează o a doua ediție a atelierului de tacos, ceva mai detaliat decât cel la care am luat noi parte. Cel la care am fost noi s-a bazat mult pe cunoașterea ingredientelor și pe ce rol are fiecare în preparatul final.
Câteva highlights de la atelier:
I-am cunoscut pe Răzvan, Bianca și Andrei, care ne-au împărtășit pasiunea lor pentru tacos și gătit și ne-au povestit un pic despre parcursul food truck-ului Trib
Am învățat să facem tortillas din masa harina și ne-am jucat cu presa de fontă, apoi, le-am pus la copt pe o plită încinsă - partea preferată a Anei, pe lângă mâncat.
Am observat din nou că ingredientele, unele proaspete și altele autentice, sunt mai importante decât rețetele complicate. Mai pe românește - simplu, dar bun!
Am făcut 3 tacos (porc, oaie & vegetarian), dar ne-am și lăsat imaginația sa zburde cu combinații noi (care ne-au plăcut și mai mult, sorry Trib 😂)
Ne-am delectat cu o tartă cu citrice și cafea, pe principiu mai pot și desert după tacoșii fără număr pe care i-am mâncat.
Recunoaștem, ne place ideea că poate, cândva, vom face și noi aici ceva pentru comunitatea The Open Button. 🥰
Vine Paștele Ortodox! Citește numărul de Paște de anul trecut ca să vezi ce facem noi de sărbători.
Cam atât, că ne-am lungit. Ne auzim pe Instagram unde îți facem poftă cu tot felul de bunătăți! Și, dacă vrei vreodată să-ți recomandăm o rețetă, un loc bun în care să iei masa, nu ezita să ne scrii!
P.S. Cine ne scrie primul de câte ori am menționat taco sau tacos în newsletter-ul ăsta primește o porție de tacos din partea noastră (în Cluj)! 🌮
🌮 de 8 ori?
Taco.. Taco.. Taco.. 9 times Taco!